FSSC 22000 : Qualité et Sécurité alimentaire

Le FSSC 22000 est un protocole internationalement reconnu qui complète les référentiels ISO existants en matière de sécurité des aliments. Ce standard permet de répondre aux besoins des fabricants de produits alimentaires souhaitant garantir leur propre chaîne d'approvisionnement.

Avant d’arriver jusqu’au consommateur, le produit alimentaire suit une chaîne logistique de fabrication et de distribution pouvant impliquer plusieurs acteurs dans différents pays. 

La défaillance d’un seul de ses maillons peut nuire à la qualité et à la sécurité des denrées alimentaires concernées et les conséquences peuvent être graves. C'est là qu'intervient le FSSC 22000.

De nombreuses normes nationales ont été crées, avec un risque d’inégalité quant à l’évaluation des niveaux de sécurité alimentaire. Or, garantir la sécurité alimentaire est une responsabilité commune. C'est dans ce contexte que la norme ISO 22000 à été conçue, pour harmoniser les diverses exigences. Ce standard incorpore les principes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) et permet d’étendre l’application de l’ISO 9001 qui ne traite pas spécifiquement de la sécurité alimentaire.

Protégez votre marque et répondez aux exigences de sécurité alimentaire avec le programme FSSC 22000 qui a été mis en place en utilisant les normes en vigueur  ISO 22000, ISO 22003 et ISO TS 22002-1. Ce programme a été approuvé par le GFSI (Global Food Safety Initiative) en Février 2010.

 
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