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Formation Gestion des allergènes

La formation « Gestion des allergènes » est une formation qui fournit les connaissances nécessaires pour identifier et maîtriser les risques liés aux allergènes au sein de votre entreprise et de votre chaine alimentaire. 
 
Après une brève introduction du contexte et de la norme, la formation s'attachera à : 
  • Définir les allergies alimentaires
  • Démontrer les conséquences pour la population sensible
  • Détailler la législation applicable
  • Fournir la gestion du programme de maitrise et de contrôle
  • Détailler les processus de vérification et de validation des process de nettoyage
  • Décrire les exigences relatives aux standards BRC, IFS et FSSC 22000
Cette formation est avant tout ludique et pratique, elle se compose d'études de cas, ou encore d'exercices pratiques.

Pendant cette formation, Intertek Certification France ne prétend fournir aucun conseil auprès des entreprises pour la transformation de leur propre système de management de la qualité en vue d'une éventuelle certification.

 

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